秋天的落花生

與前一批相同的麵皮只是餡沒包葡萄乾

將剩餘的薯泥塗在麵皮上

烤出來的效果還不錯喔~~

燒燙燙  燒燙燙 ㄟ麵包來囉~~

假日 2個孩子上圖書館去了

家中無人  趁空檔做麵包剛剛好

冰箱剛好有之前蒸熟的紫地瓜

取來加工一下做麵包~~

今天麵皮的部份較講究

放了較多材料攪拌  總共做了一籃子麵包(共24顆耶)

不做則已 要做就做到失心瘋  哈哈

雖然由早上10點開始打麵糰 到下午五點才烤完24顆麵包

以時間成本計算 實在很不符合經濟效益

但整個過程  很專心 很沉靜 也很忙  因為要邊拍照  看發酵  要po文

忙得不可開交  但心中很快樂喔~~

材料 :

1.     蒸熟紫色地瓜1/2顆

2.     燕麥片1/2碗

3.     小麥胚芽粉1湯匙

4.     亞麻子1湯匙

5.     原色細冰糖粉2湯匙

6.     蜂蜜2湯匙

7.     冷開水1杯

8.     全麥麵粉1/2杯

9.     高筋麵粉3 ½杯

10.雞蛋一顆

11.水1杯

12.酵母粉1 ½匙

13.橄欖油少許

14.葡萄乾酌量

作法:

1.     將1--7項材料放入果汁機打成泥狀

2.     麵粉等(7-13項)材料依續放入攪拌機

3.     攪拌過程視麵團情況加水或麵粉

4.     攪打至成薄膜狀

5.     將麵團取出放在保鮮盒中靜置發酵

6.     發酵至2-3倍大後取出加手粉揉出空氣

7.     切塊過磅包餡(可包入葡萄乾) 整型

8.     進行第二次發酵後入烤箱

9.   以130度上下火烤30分鐘(每隔15分鐘將烤盤轉方向)

10.30分鐘後取出放涼即可.

成品:

成品:

今天早上蒸了5顆

(我家麵包都是做好放保鮮盒冰存  食用前用蒸籠蒸3分鐘  利用蒸氣讓麵包回復彈性)    真的  不是我自誇耶  真的很有彈性  又不太甜  超好吃的  世界上怎會有這麼好吃的麵包ㄚ?你要不要也來一個呢?

花生OS:

打成泥的紫薯跟烤出來的麵包顏色為何不相同??

1.     紫色混入白色麵粉因調色作用會讓顏色變淡

2.     經過火烤之後顏色會變得更淡只剩淡淡的粉紫色

所以平常花生都會告訴小孩越是鮮豔非自然色的食物盡量不要吃!!

材料:

綠奇異果5顆

蘋果2顆

梨子2顆

腰果  核桃  杏仁  蜂蜜 開水1杯少許

打碎即可飲用

有時為配合孩子口味

會另加一瓶鳳榮農會低糖豆漿 

讓飲品味道更順口

冰箱A冷凍庫-很整齊吧!!

右後方是煮熟的咖哩醬

左後方是煮熟的南瓜濃湯

前方2排的是芡實

冰箱B冷凍庫-

排列整齊 連花生都不禁要為自己按個讚~~

之前去宜蘭大創百貨買了十個日本進口的保鮮盒

內有四格 作為食材分類很好用

花生將之前2妹送的桑椹果粒打成果泥

先將保鮮膜鋪在盒內 再將果泥分裝於保鮮盒內(共四格)

再覆蓋鮮膜鋪  之後再取出就成桑葚冰塊

使用前 取出一塊退冰就成現成果醬囉~~

左上角2袋裝的是蒸熟的黑豆

放在冷凍  每晚睡前取出退冰

清晨起床加熱開水打成黑豆漿

右上方8個保鮮盒就裝了桑椹果泥

及蒸熟的毛豆、蓮子、及鳳梨、火龍果等食材

使用前退冰加熱開水打成精力湯等

假日就將會用到的食材先處理

該泡 蒸 切  煮  通通完成打包放冷凍

要用時輕鬆又簡單且營養!

咖哩醬:玉米粒1大碗、米豆、紅蘿蔔半根、洋蔥2顆、

             蘋果2顆、山藥1碗打成泥  連同 咖哩1塊入鍋中煮滾

             放涼後裝袋入冷凍庫。食用前取出退冰後加熱即可

             食用。

南瓜濃湯:蒸熟南瓜一大碗、核桃6顆、腰果10顆、加州杏仁10顆、

                十穀飯一碗打成泥  裝袋入冷凍庫。

                食用前取出退冰後加熱即可食用。

假日清晨回家溜韃溜韃

剛好老媽已將昨天花生打的十穀米漿蒸熱給老爸當早餐吃

花生坐在一旁跟老媽閒聊   言談間 老爸將一碗米漿喝個精光

老爸話不多  但也沒說不好喝

現在問老爸:好不好吃  好不好喝  他一律都說好

有時  也不知他真正的想法是什麼?

不過 有時也挺靈光的

前幾日  陪老爸看中醫  看診前例行性的簡單詢問

有些事  花生答不出來  回頭問老媽時 

老爸都能自動回答  且回答的很清楚又詳細

只不過 一會兒又自顧回到他自己的世界裡了

順口問老媽:家裡還有南瓜嗎?

前幾天要打南瓜湯請回家烤肉的親友喝

家裡剛好沒備貨  跑了趟超市 

買了一顆超小超級貴的南瓜  標價就要62元

花生心想:貴成這樣  應該叫難瓜(難以買下手的瓜)吧!

剛好媽田裡收成回來一大一小2粒瓜

花生毫不猶豫納入袋中 

心中暗自盤算  這2顆  買起來也要200元吧??

回家洗淨了皮   切塊(不去皮and籽)  蒸熟

蒸熟南瓜一碗+冷開水+腰果+1/3碗十穀米放入容杯中打碎(60秒)

濃香純的南瓜濃湯完成  裝入玻璃瓶中

趁午餐前將微熱成品送回家

給老爸搭配午餐食用~~

花生無法每天照顧老爸三餐

老人家很多食物都咬不動了

花生能作的就是利用假日將食品作好

裝罐蒸熱吃或做成冷凍食品調理包

希望讓爸吃得營養又不增加老媽負擔~~

希望這2天的伙食 老爸吃得歡喜健康~~

昨晚早早上床就寢

晚上的溫度剛剛好

不開電扇、冷氣  溫度舒適宜人

半睡半醒  花生覺得  心情放鬆好好睡上一覺

真是人生莫大享受耶~~

最近閱讀 品讀人文(慈濟道侶叢書-慈濟傳播人文基金會出版)

書中有段文字很棒  於此分享:

一個人很少被正當負載壓垮，

往往是被垃圾負載壓垮的；

換言之，人不會把自己擊垮，

都是被煩惱、障礙壓垮的。

學習精進、輕安、不放逸、行捨及不害等正向觀念，

儘管遇到不如意或挫折，

也能以智慧面對，自利利他。

不管在職場或日常生活中

人與人相處總有不太開心的時後

近來花生一直在調適自己的心態

其實  說穿了 就是不要將情緒垃圾往心中塞

心中保持暢通  人就輕鬆愉快  不是嗎?

天氣越來越涼了

早晚出門得披件薄外套

秋天是花生最喜愛的季節

天氣涼爽的的讓人脾氣都變好

一絲絲火氣都無影無蹤啦

這陣子 每晚失眠  半夜1-3點睡不著 好像烤地瓜的在床上翻來翻去

搞得自己都快抓狂了

還好 天氣涼了 昨晚睡前點了精油燈

溫度剛好 房內有淡淡的馨香

終於一夜好眠

年紀到某個段落 生理狀況變化真的會自動告訴你 

將邁入令一個生命階段~~

不過 很幸運的  目前除睡眠狀況不佳外 尚無太大問題困擾

可能平常有補充黃豆食品

多少有點緩和作用吧!

其實 花生覺得 在沒有不適情況下 不要過份依賴藥物

讓身體自然去調節   去適應身體微妙的變化  這樣應該是最好的方

法吧~~

9月初 彬爺要去聽演講

出發前千交待萬交待

彬爺不可衝動喔抱一台回來

因為機器價格粉貴ㄋㄟ~~

聽完演講回來

換彬爺演講給花生聽

花生聽是聽了  心中還是築起一道高高的牆

維持三不

不買  不買  不買~~~

第一天  花生:不要買啦

第二天 彬爺又來遊說  花生:不要買啦  賺錢不容易呢!

第三天   彬爺又來遊說    花生為了挽回他覆水難收的心 

唱作俱佳的跟他苦苦勸說

總之  要節省啦~~

第四天 彬爺鐵了心 :我用私房錢買啦~~

你只要負責研究食材就好!

花生眼睛霎時一亮:蛤?私房錢!!

老大  私房錢的存摺要不要小的幫您去刷摺ㄚ?

這點小事花生願服其勞~~

花生心想:有人出錢當然好ㄚ 

又可利用這個機會看看他存多少私房錢  

哪天再跟他借來應應急  

第五天  彬爺可能後悔昨天亮太多底牌了 

要花生多少幫忙出一點嘛~~

花生:看你這麼有誠意  好吧 ~~

我的最大極限是:出一仟元  再多沒有~~   

第六天  彬爺:今天假日  去試喝看看嘛 ~~

當天約了時間  全家出動  結果 就~~就~~~~這樣啦~~

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自從交貨隔天起  每天早晚自製蔬果汁  一人一杯

最初照著食譜按表操課

沒幾天  就自動發揮實驗精神

反正家裡有什麼就放進去  打成果菜汁

這段時間  倒也將家裡存貨消化不少

彬爺揶諛說:這台機器應該稱為廚餘處理機吧~~

哈哈~~沒差啦~~好用就好~~