昨晚因偏頭痛發作
8:30早早上床養病
沒陪準備期中考的雯仔及道仔溫書(心中很過意不去)
早上頭痛稍減緩
草草下了20顆水餃給少爺小姐當早餐
彬爺覺得早餐太潦草
又沖了2杯蜂蜜水給少爺小姐喝
雯仔問:這是什麼?是醋嗎?(雯仔喜歡喝水果醋)
彬爺:是蜂蜜水~~
雯仔:........
(彬爺... 韓劇不是這樣演的耶!! 蜂蜜水是醒酒用地~~)
只是~~花生也沒力氣管啦~~有喝就好~~
一直沒說話的酷道:這是哪家的水餃?
我晚上回來還要吃!!
花生心中OS:勤儉持家的我
那會超額訂貨呢?
20顆是分配好的量.晚上回來哪來水餃吃?
外面買的貴蔘蔘~~(生水餃 4元/顆 熟水餃 5/顆)
要吃 花生找時間包給你吃!!
...................................................
仔細算一下 完成這20顆水餃上桌每顆成本還不便宜..
水餃4元/顆*20粒
+瓦斯費10元
+煮水餃水費5元
+早餐阿姨的工資103元(目前工讀生時薪103)
+洗碗盤工資8元(盤子2個 2元+筷子2雙 4元)
+洗碗盤水費5元
+烘碗機電費3元
=10.7元/顆....
拍謝 因為學商的關係
常不自覺就拿起計算機或畫起EXCEL表
加加減減算單價(成本)
各位看看就好 這是不好的示範 小朋友別學ㄚ~~
不過 人沒有骨氣 也要有力氣
得找個時間包水餃給道仔吃
跟外賣的水餃PK PK ....
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好久沒送麵包給好友囉
星期日 涼颼颼 不想出門 就閉門揉麵團練功吧
家中還有小南瓜 自己做的優格 現成果乾
就醬吧 有啥加啥~~
麵包涼了 切片 裝入紙袋
撥電話 確認慧雯及惠琪家中有人可收貨
帶的雯仔 出門送貨
慧雯下午外出 是慧雯媽媽應門
一開門 慧雯媽媽認不出我是???
自我介紹後 慧雯媽媽才認出我來(好久不見了)
慧雯媽媽:頭髮剪短 變年輕 我都認不出來~~
哈哈~ 重點來了~~變年輕 變年輕 變年輕...
這是今天聽到最棒的一句讚美 真是太棒了~~
感恩慧雯媽媽的金玉良言喔~~
麵糰:
高筋麵粉*3杯
全麥麵粉*1杯
酵母粉*1.5茶匙
細白糖粉*二大茶匙
蜂蜜*二大茶匙
鹽*1/2茶匙
橄欖油*1/2茶匙
雞蛋*一顆
小南瓜半顆
自製優格1杯
蔓越莓及糖漬橙皮各半杯
亞麻子少許(灑麵團表面)
蜂蜜少許(塗麵團表面)
作法:
1.瓜半顆切片狀 入電鍋蒸20分鐘 取出 放涼
連皮壓成泥
2.麵糰材料(含南瓜泥及自製優格1杯)放入攪拌機內鍋.選擇5分鐘製程共4次至麵團有薄膜(適度添加麵粉至不黏手)，放入蔓越莓及糖漬橙皮續攪拌5分鐘
3.取出麵糰放入保鮮盒箱發酵1小時(或2倍大)
4.工作檯上撒上高筋麵粉(手粉)
5.已發酵之麵團放在工作檯上加少許高粉搓揉並拍出空氣
6.將麵糰切成2份桿平捲成桿欖形(每份約680克)
麵糰表麵面再用毛刷刷上蜂蜜(不加水稀釋)並灑上亞麻子進行第二次發酵
7. 麵糰第二次發酵約2倍大時，先預熱烤箱10分鐘
8.預熱後將麵糰連同烤盤送入烤箱
9.烤箱溫度130度烘烤40分鐘(20分鐘取出烤盤換方向)->讓烤色均勻。
10.拿出麵包置於架上散熱，冷卻後切片食用。
11.麵包可放置保鮮盒內入冰箱保存約2日(冰存過的麵包食用前建議入鍋中蒸4分鐘.回軟再食用口感較佳)或於麵包表表面噴水入烤箱小烤亦可。
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這是彬仔及道仔3/24宜蘭遊照片
宜蘭美食向來有名
弟媳是羅東人 對宜蘭熟門熟路
此次小叔及弟媳同行兼帶路
彬爺有2位帶領 嚐了美食賞了美景
花生因有事未能成行
已跟彬爺預約改天找個時間舊地重遊~~
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家中二大男壯丁去宜蘭喝喜酒
只剩下雯仔和花生
不想煮飯 就和雯仔去打牙祭
(其實 是 花生很討厭煮飯啦)
和雯仔商量後 決定就王記茶舖吧~~
本想拍下美食照片
奈何 手機效果不佳
只拍到窗外一小盆栽和一碗飯
別以為這就是二人的晚餐
難得節省的彬爺不在家
當然要好好吃一頓
哈哈~~
話說 煮飯一事
每到假日 除了早餐(限假日喔) 可以外食
午/晚餐 彬爺規定要煮飯吃
所以連續假日的日子 花生煮飯煮到快摔鍋翻臉啦~~
總覺得 放假整天買菜 洗菜 煮飯 洗碗 真煩耶
有時候 總會哀怨跟彬爺反映:
有沒有 一種藥丸
一天或三餐服用一顆就飽了
省下吃飯時間多好ㄚ?
彬爺只冷冷的回二個字:
沒有~~
這時 花生就朝道仔下手囉~~
道ㄚ~~你去跟爸爸說:媽媽煮的菜很難吃
今天想吃****的飯 不然爸爸煮麵給我們吃好不好?
爸爸煮的麵最好吃了~~
彬爺:叫你媽煮麵
花生:你又不是不知道 我煮的麵難吃死了
彬爺:知道自己的短處就好~~
嘿嘿嘿 通常 詭計8成會得逞~~
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昨天 信箱裡收到內部的 箭筍認購計畫
信裡提到 花蓮某鄉下的一位媽媽雖然遭逢逆境，
但樂觀與堅強，靠自己，不要救濟。
所以我們跟這位媽媽一起度過這個難關，但不是募款救濟，
在此箭筍季節，以社區支持型採購，先幫這位媽媽度過此階段。
因為這位媽媽一天僅能採收40斤箭筍
目前以每日20斤為社會支持型採購目標，
其餘的數量，媽媽將搭帳篷繼續販賣。
我將信轉寄給3位家人及朋友
很開心 今早收到回覆
感謝瑞珍及璁媽(惠琪)
感恩您們願意一同購買箭筍協助這位媽媽~~
當每天被社會新聞不斷轟炸的我們 是否已習慣冷漠
能有這樣的機會 去付出 感受一下 世界也是有溫暖的
付出自己的愛心 付出一小筆不影響生活的款項
集合眾人之力 去幫忙需要大家拉一把的人
感覺 很棒
心中 暖暖的~~
再次 很誠摯的感恩2位~~
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好久沒做優格了
昨晚下班順道買了鮮乳一大瓶
悶燒鍋(放水煮至水滾->消毒)
倒入1000cc鮮奶加溫至44度
加三匙菌粉 調勻
蓋上悶燒鍋鍋蓋
放入電鍋 (鍋中加2杯水) 不按開關
電鍋蓋 不全蓋上 中間擱上一隻筷子(留點空隙)
順道將溫度計放在筷子旁 (電鍋內溫度恰好是45度)
晚上6點製作 隔天一早溫溫的剛好當早餐~~
家裡剛好有成熟的香蕉 切一切 加優格 蜂蜜 檸檬汁
切2片麵包 給道仔及文仔當早餐
挑嘴2人組直說好吃 ~~
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花蓮是個好地方
好地方有個好事集
好事集-->好事都到這ㄦ集合
真好 真好~~
那天在好事集買了
味萬田的豆花(內附小包糖水)
一斤益全香米
一斤胚芽米
豆花回家 加熱後當作全家飯後甜點 糖水淡淡的甜 很棒
豆花很有古早味 歪嘴道及歪嘴雯讚不絕口
花生跟彬仔也都很喜歡
香米及胚芽米 我將二者混著用
好吃 當然不在話下
只是 我想說的是
我是經過攤位 被煮飯的香味吸引的
第一次 向農夫面對面買米
聽著農夫大哥 介紹他的米是用木瓜溪的水灌溉....
言談中 可以感受到他的誠懇及對農產品的驕傲
哇~~這種感覺 不是平常在超市買包裝米的人
可以感受到的喔~~
總歸一句 請大家多支持小農喔~~
多支持 好事集~~
FB:花蓮好事集
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昨晚 慧雯捎來一包自製蒟蒻
慧雯是慈小的熱心家長
也是充滿大愛的慈濟人
(是我的母雞 也是我的蒟蒻啟蒙老師)
週六 惠雯將於慈濟小學義賣自製蒟蒻
所得款項將作為國際賑災之用
有愛心的朋友們
明天 在地 有空/沒空的朋友
歡迎到花蓮慈濟小學 參觀 走走 買買
發揮一下您的愛心
預祝 慧雯 明天義賣順利~~
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麵糰:
高筋麵粉*4杯
酵母粉*1茶匙
奶粉2大匙
細白糖粉*一大茶匙
蜂蜜*三大茶匙(二大茶匙入麵糰、一大茶匙刷麵糰表面)
鹽*1/2茶匙
橄欖油*1/2茶匙
雞蛋*一顆
白芝麻3大匙
成熟香蕉2條
作法:
1.成熟香蕉2條.去皮碾成泥狀
2.麵糰材料(含香蕉泥)放入攪拌機內鍋.選擇5分鐘製程共5次至麵團有薄膜 (適度添加麵粉至不黏手)
3.放入保鮮盒箱發酵1小時至2倍大
4 .工作檯上撒上高筋麵粉(手粉)
5 .已發酵之麵團放在工作檯上加少許高粉搓揉並拍出空氣
6.將麵糰切成2份桿平捲成橄欖形(每份約500克)麵團表面再用毛刷刷上蜂蜜(加水稀釋)
7 .麵糰發酵2倍大時，先預熱烤箱10分 鐘
8.發酵時間60分鐘後(約2倍大) 取出麵糰送入烤箱
9.烤箱溫度130度烘烤30分鐘
15分鐘取出烤盤換方向)->讓烤色均勻。
10.出麵包置於架上散熱，冷卻後食用。
11.麵包可放置保鮮盒內入冰箱保存約2日
12.食用前 以麵包刀切成1.5公分薄片.夾果醬、蜂蜜、夾蛋花火腿起士都很讚喔~~
昨晚下班在超市買了一盒餅乾給道仔時享用
開了第一包
道仔:不好吃奶油味太重了!!
道仔說:吃慣了家裡自製的無奶油麵包後
對外面的奶油製品(麵包餅乾)都會變得很敏感
哇~~真好~~一向不喜歡有奶油的東西
不過市面上真的很少買得到..
只好自製囉~~
雖然不好吃 但習慣是可以養成的~~
昨晚看到一本介紹用橄欖油作的蔬菜餅乾
改天再來試試~~
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晚餐 簡單吃
剛好冰箱還剩下些冷凍水餃
今晚 就將水餃解決了吧
平底鍋 小火加熱
水餃底部朝下 貼著鍋面
滴一點點橄欖油
小火煎 至略焦
放半杯水 蓋上鍋蓋
小火悶至水乾
將水餃 翻面 續小火煎至微焦
熄火 盛盤 上菜
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