秋天的落花生

材料:

1.綠辣椒(斜切後去籽)

2.雪白菇一包(去蒂頭撥開)

3.嫩玉米一盒(滾刀切片)

4.雞胸肉少許(切薄片再切條)

5.蒜2瓣切片

作法:

1.鍋中放油及蒜片以小火爆香

2.放入雞胸肉仍以小火爆香(讓蒜味入雞肉)

3.炒至肉片變白色盛起

4.續下綠辣椒及玉米片和雪白菇 加一點水及鹽悶2分鐘

5.將之前盛起的雞胸肉放入拌炒均勻即可

相信我

它是真的花~~毬蘭

種了七八年

一直以來都沒開過花

掛在牆上好多年 一直也沒多理會它 只是偶而澆澆水  施點肥....

昨天整理小花園

將很多花期已過或開過花的草花

通通清理掉  將該換盆的換盆  該丟的都丟了

順手將毬蘭修剪一下  忽然瞥見  ㄟ這是什麼?

ㄚ!約四年前在三峽看過開花的毬蘭

莫非  我的毬蘭也開花囉??

只是  這一株花也長得太像塑膠花了

依我幾年前所見

這花應該是還沒全開

那就再等等吧~~ 

2013.05.08   濛濛雨

雨下到  人都快發霉了

早上  看來雨勢減緩許多

今天想晚點出門

晃到小花園  看看毬蘭今日狀況如何?

咦~~開花囉

很秀氣的小小花組成的花球

不過  總覺得 好像塑膠花喔!!

在這陰雨的天氣

不知 這毬蘭的花怕不怕水?

也許 明天再見它

已不是這般~~

不過  也無妨

順其自然

該是你的  無論如何 都跑不調

不該是你的  要也要不來

隨緣啦~~

昨天  傍晚

將荒廢一段時日的小花園清理一番

目前會開花只剩下它~~

將火鶴移到架上擺著

飄著毛毛雨的黃昏 天色昏暗

也沒都看它一眼

只想趕快整裡好煮飯去

昨天 擬了些菜單  晚上煮好要po上網

將花園清好  煮飯去才是正事

其他的再說吧~~

清晨  7點起床

今天天氣不錯

有陽光 

到花園走走看看

呦  火鶴開得很不客氣!!

紅豔豔的  葉上還帶著昨夜的雨水

好漂亮

取來相機  為它的美豔作記錄

植物就是這樣

花開花落 

此時不拍  過幾日謝了  化作春泥了無痕跡...

材料:

1.狗尾草一把(洗淨)

2.雞胸肉(半片)切薄片

3.枸杞子(洗淨)一小把

3.薑一塊(切片)

作法:

1.雞胸肉切片後入熱數快速燙過撈起

2.另一鍋放入冷水煮滾

3.將薑片.狗尾草入鍋轉小火煮半小時

4.放入雞胸肉及枸杞子小火悶5分鐘加鹽調味

5.加紅棗亦可

材料:

1.豬後腱肉

2.辣椒2條(切段)

3.蒜頭4顆(拍碎)

5.味霖少許

6.醬油隨意

作法:

1.豬後腱肉洗淨後入熱水川燙

2.鍋中放極少許油小火爆香辣椒及蒜頭

3.放入川燙後洗淨的肉塊翻炒

4.放入清水至2/3處 倒入味霖少許.醬油隨意小火滷一小時即可

材料:

泡菜一碗

蔥段一小把

雞胸肉一碗

作法:

1.雞胸肉切片用油醃半小時(避免乾澀)

2.鍋中不需再放油  將蔥及雞胸肉連同碗內的油一併下鍋

3.開小火炒至肉變白色下泡菜拌炒

4.因肉類已熟  泡菜炒熱即可(因泡菜汁已有鹹度不須再放鹽囉)

2舅的愛心茶油+幾片薑+自製蒟蒻調一點鹽

炒菜過程  廚房飄來陣陣香味

最近天氣濕濕涼涼

來點麻油薑或茶油薑  去去體內寒氣

不錯喔~~

這是明天便當菜色之一~~

住彰化田中二舅

託福氣珍帶回花蓮的珍貴茶油

打開瓶蓋  飄來的是淡淡麻油香

沒有一般茶油濃重的特有氣味

冰箱有一小把大舅前幾日送的蔥

將蔥切成細末

將超市買回的絞肉  用熱水快燙撈起沖冷水瀝乾

鍋中倒入少許茶油放入蔥末

小火爆香

再將瀝乾得絞肉倒入鍋中炒至水份略乾

再倒入醬油略炒後加一碗冷水

以小火滷半小時熄火

明天就有茶油肉燥可以帶便當囉~~

午後

推門而出

門前路旁農田裡

舅舅一個人坐在蔥田挑蔥

看著80幾歲的老人家

獨坐田邊挑著蔥 

他心裡寂不寂寞我是不知道

但看著他的背影瞬間覺得  他  好孤單~~

他有兒有女  卻獨居  生活過得去

平常總是獨來獨往  3餐總在外頭簡單解決

偶而 遞點飲料 吃食給他  和他聊聊天 

隱約中 會感覺他是很須要人家噓寒問暖的

我想  人老了 最需要的就是這個吧~~ 

挑好的蔥裝在橘色大箱裡

舅舅說:等會ㄦ要載去水溝邊洗乾淨

才能送批發市場出售...

花生:哪裡的水溝?

舅舅手一比  比向那遙遠的一方 

花生幫忙將頗有重量的青蔥連桶子一起抬上機車後座

綁好  確定平衡  才放手~~

他隨手抓了一把還帶泥土的蔥給花生(' 剛出土的!!)

老人家跨上機車  發動  騎著機車載著蔥往水溝邊去了

看著蘶蘶顫顫的身影   有點擔心

等會ㄦ  洗好的蔥  更重了  他抬得起來嗎?

此刻 我想起爸~~

上週回去看他 

他好開心的問:你是回來找我的呀?

花生:是的~~我回來看看您!!

花生:爸 您現在好命喔~~可以整天看電視還有水果吃!!

爸:笑笑說:嘿呀~~像個小孩一樣滿臉的笑...

爸的笑臉重疊舅舅滿是皺紋的臉

當下  我覺得現在的爸應該是幸福的..

將舅舅給的蔥 拿回家 剪掉蔥鬚  清理好開水籠頭放盆裡泡水

心中想起舅舅此時也許還在水溝邊洗蔥.....

曾經宜蘭三星種蔥的親戚說過

蔥的採收到清洗都很辛苦的...

平常  蔥都是烹煮的配角

買菜時都是隨手抓一把

回家就順手擱著  要用時才想起它

今天由舅舅手中接過這把青蔥  心中覺得平常得來太容易  反而不懂珍惜

我要好好的洗  好好的煮  帶著感恩惜福的心與家人於晚餐好好享用

冰箱裡 還有3顆蛋  及火腿

今晚就來份蔥花火腿烘蛋吧~~

材料:

1.蔥一把切小段

2.火腿片3片先切絲再切小片

3.蛋3顆打散

作法:

1.平底鍋抹上一點點油

2.將1-3材料混合均云

3.入平底鍋以小火慢煎至朝上的蛋半熟

4.取一平面圓盤 蓋在鍋中

5.一手扶盤子 一手拿平底鍋

6.將鍋身翻轉-->盤子在上  鍋在下

7.再將盤中的半熟蔥花蛋輕輕移入鍋中小火慢煎至熟

如此就可煎出漂亮的蔥花蛋~~