一夜的忐忑
清晨鼓起勇氣代夫出征
出乎意料的順利解決
放在心上大半年的案子
今日終於完全底定
終於可以卸下心中大石
好好吃飯睡覺~~
有時後有些事.....
成敗與否掛在別人身上
自己一點主控權都沒有
今天一早鼓起勇氣去處理
總算對方也未刁難
圓滿解決!!
鬆了口氣的我
回程在賣花攤位上買了束花
回家擺在餐桌上
中午吃飯時
微微的花香
令人舒暢~~~
一早行程滿檔
去布店買布回家做餐桌巾
去佛俱店買燈泡蓋子(上回清理時摔破一個今日補上)
去市場買菜買魚蝦
今日剛好有處理好的虱目魚(@100/元)
好新鮮哪!!剛好大哥愛吃虱目魚,明天回娘家時梢回去给他
中午前陪道醬去圖書館一趟
順道借了幾本書回家閱讀
9個月了吧~~
這期間心情瀕臨繃崩潰的壓力
讓我每天煎熬的過日子
快過年了
大部份都解決
剩下的不難
奪回我的主導權後
該決裂的也決裂
該陳述的不滿也透漏給對方
其他的不多想
家是我的!!我要悍衛我的家!!!
沒有其他兄弟姐妹插手干預的餘地
不想再當老好人
不想再當溫良恭儉讓的好大嫂!!
就算最後背負著一個罵名
我還是那句話:家是我的!!我要悍衛我的家!!!
離題了
總算可以平靜下來好好讀本書
希望今年的日子能夠平安順利的過下去!!(合十)
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這天4枚都到齊
來吃火鍋吧!
以洋蔥和大白菜加一罐雞高湯做湯底
再搭配一些火鍋餃.豆腐等
望著熱氣騰騰的火鍋蒸氣
看著開心吃火鍋的一家人
簡單而滿足
這就是我要的幸福!!
年紀越長
物質需求越來越低
只要家人健康
事事順心
無外來的紛擾
平靜過日子就好~~
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菜色:
菇炒蘆筍
蒜炒綠花椰
薑絲蒸草魚
蒸鹹豬肉
蛋燴冬粉大白菜
晚餐後出門到市區買鳳梨酥禮盒
打算送給家教哥哥
今天是這學期最後一節課了
感謝哥哥這學期的辛勞~~
店裡冷藏櫃往常都會銷售"烤布蕾"
以往總會買2份回家給老爸享用
今天慣性的櫃裡望
ㄚ?今天沒賣"烤布蕾"
下一個念頭才猛然想起
老爸目前裝鼻味管
無法再吞嚥這些點心了
心中有點失落...
又有點慶幸..
還好之前買過好多種甜點給老爸嚐過
至少我的遺憾可以少一點!!!
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掛在心頭上半個月的事
今天終於辦好了
很重要嗎?
嗯~~很重要!!
但週1-5就沒辦法處理
放假了每回出門就給忘了
今天終於特意記著
出門時要在花店買2隻花
回家要插在餐桌的小酒瓶
就這件事?? YES!!
自月初掃蕩清理餐桌上的閒雜份子後
空蕩蕩的餐桌除了早餐晚餐時碗盤各據一方時熱鬧些
其餘時間空曠到一覽無遺
有點寂寞....
上週在微波爐上擺了一盆黃金葛後
更覺得在餐桌上插朵鮮花更是必要
只是假日裡 忙進忙出總是忘了心裡這件在乎的事
今天出門總算完成這件事!
花店裡玫瑰一朵要價20元
有點小貴 附近玫瑰園裡一朵才10元耶!!
買不下企!!但也不想跑那麼遠去買花啦~~
康乃馨同樣一株20元 可一株好幾朵花 划算!!
就它吧!買了2株回家插在瓶裡
好看喔!!餐桌立刻有不同的氛圍~~
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周末
比平日更忙~~
晚餐就簡單解決順便清冰箱!!
菜色:
蒜爆豬肉片
清炒花椰菜
黑輪炒小油菜
昨晚買的薏仁湯
二妹送的好吃燕麥糕
早餐剩下的3顆煎包
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蘿蔔糕+熱豆漿
這不是早餐喔
今晚2枚小人不回家吃飯
花生想簡單解決
打個蛋調些麵糊
切片的蘿蔔糕沾了麵糊下鍋煎
配上一杯熱豆漿就是一餐!
OGS就吃雜糧飯
配菜:蒸鹹肉+客家小炒(帶便當剩下的).玉米
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菜色:
玉米濃湯
乾煎素肉排
杏鮑菇炒高麗菜
煎蘿蔔糕
鍋貼
簡簡單單菜色
一樣能餵飽一家人
娘家媽給的蘿蔔糕最近會每天上菜
好大一塊 可能要努力再吃幾天!!
最近雞鴨鵝可能不會出現在餐桌上
換吃素的
孩子也不排斥
挺好的~~
經歷年底前1.5個月瘋狂加班
好珍惜可以準時下班回家煮飯
與家人面對面坐下吃飯的幸福時光
幸福不必外求
簡單 平凡就是快樂
能有這樣尋常小日子
我就很感恩囉~~
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不加班回家洗手做羹湯的感覺真好!
到家躦進廚房洗洗切切是種淡淡的幸福
週一娘家媽訂了一籠蘿蔔糕
花生分到1/4大塊蘿蔔糕
今晚煎了3塊來吃.
娘家哥分享自家魚池的草魚
以薑蒜紅燒來吃.
雯降醬道醬說想吃水餃
好吧!就下2盒餃子過癮
再炒盤高麗菜
這樣的晚餐 不豐盛但可填飽肚子!!
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元旦連續假將廚房稍做整理
去年已做過一次大整頓
將多餘的回收
日後可能會用的裝箱
廚房剩的就是近期會用到.吃到的食品及器具
週一剛好排了休假
早上趁著天氣還沒下雨
跑了趟寶島花園添購了3盆綠色植物
擺在大門入口小玄關上
感覺還挺不錯,有番新氣象!
稍晚開始飄起小雨...
不想出門就窩在家整理廚房
將原本放了瓶罐的餐桌清空
終於有個地方可以坐下來吃飯的地方!!
晚餐煮了一鍋白飯就順道蒸些玉米和芋頭
乾煎鹹魚片
上周六做的鹹豬肉先取一片來煎看看味道如何?
麵腸撕成小片炒蒜苗再以花椒油和至製算酥調味
再炒綠花椰菜補充纖維質.
煮了一桌子菜
一家人圍著吃飯
好開心!!
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寒流來襲冷吱吱的天氣
吃火鍋最適合
不過吃火鍋總要先熬湯底
但高湯的熱量都好高喔
想要吃得健康
除非用"自來湯"煮火鍋
即可免去敖高湯的麻煩!!
今天火鍋不熬雞湯或排骨湯
用洋蔥和水梨來做湯
如何??有興趣者請繼續看下企~~~
材料:
水梨2顆
洋蔥2顆
作法:
1.將水梨切大塊去籽
2.將洋蔥切成4大塊
3.放進果汁機加水打成泥即可
4.入將水果洋蔥泥倒入鍋中調入適量冷開水煮滾以鹽調味即可.
至於火鍋材料看個人喜好囉
花生習慣將火鍋肉片先以熱水燙過洗淨再擺鍋
其餘的就放豆腐.火鍋料.蔬菜.鴿蛋等等
對了 還切了2顆金桔增添風味
今晚吃得健康又滿足且不負擔
想不想捲起手來試試看!!
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之前造訪慧雯家
慧雯夫妻倆熱情招待之餘
還與我分享了簡易蛋餅方法...
就是到春捲攤位買春捲皮
對吼~~之前怎都沒想到ㄚ??
愛吃蛋餅卻做不出好吃蛋餅
如今有現成的皮
早餐就打個蛋 覆上春捲皮(我都一次放2片)
待皮與蛋黏在一起後翻個面
放起士或玉米或放鮪魚都隨你意
真的好方便又健康
推薦給愛吃蛋餅的你~~
小撇步:
買回家的春捲皮不宜直街入冰箱冰存
先將撕2片一組對折後再對折
放入保鮮盒存放
煎蛋餅時即可輕鬆取用
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最近都用洋蔥和蔬菜(高麗菜+芹菜)熬高湯
取高湯煮火鍋
但剩下的蔬菜該如額處理呢??
基於不浪廢食材的前提將食材做點變化就又變出另一道菜!!
材料:
1.蔬菜渣
2.蘋果2顆(去皮去子切塊)
3.馬鈴薯2顆
4.紅羅蔔1條
5.豬肉1塊(或豆皮適量)
6.鮮奶1杯
作法:
1.將蔬菜渣和蘋果放進果汁機打成泥
2.馬鈴薯+紅羅蔔切塊後放入電鍋蒸熟
3.豬肉切塊後過熱水川燙沖水放涼
4.鍋中拍3顆蒜頭加點油爆香後放入肉塊炒香
5.蔬菜泥入鍋以小火熬煮至肉塊熟
6.蒸熟的馬鈴薯和紅羅蔔放入
7.加入適量的咖哩塊(須攪拌避免黏鍋)以小火熬10分鐘
8.起鍋前倒入鮮奶調味即可.
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冷冷微雨的夜裡
晚歸的孩子頂著寒風抵家門
一進門就問:有什麼可以吃的嗎??
有 有 有~~
晚餐後才下鍋燉的牛奶丸子蔬菜湯
此刻正在鍋中熬煮著!
電鍋中還有幫你保溫的飯菜
一切一切都還熱呼呼等著你享用~~
孩子! 若干年後若問你記憶中家的味道?
你會記得今天這一切嗎??
沒有高檔食材去熬的高湯菁華
只有媽媽的愛做湯底
沒有龍蝦和鮑魚
只有一鍋熱燙冒煙的湯為你滋補
希望今天的熱湯
是你未來記憶中家的味道~~
牛奶丸子,姑且稱之!!
豬絞肉對上一粒大洋蔥
洋蔥切丁後備用
絞肉和洋蔥丁放入盆中,
略攪拌均勻
放入黑胡椒和鹽繼續攪拌
中途陸續加入鮮乳
待鮮奶被吸收後再加鮮奶
重覆上面動作至肉有黏性
以湯勺將肉醬舀起整型
平底鍋入油小火半煎炸至熟即可~~
完成的丸子可直接放便當當主菜
或是以蔬菜為底(今天以高麗菜+洋蔥為底)
放入電子鍋內鍋 加些水 以醬油調味
最上層擺上丸入以燉湯模式煮1.5小時即可~~
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這陣子 爸住院
前幾日由媽照顧爸爸
為了讓媽能正常吃三餐
與妹妹們商量3人輪班送3餐
我負責送晚餐
媽愛吃南瓜
最近南瓜盛產
特意買了一大顆分2次煮
做完晚餐飯盒菜色
老人家牙口不好
南瓜易煮易熟
營養價值高
在適合不過~~
材料:
1.南瓜半顆
2.鹹鴨蛋2顆
作法:
1.鹹鴨蛋去殼後切丁
2.南瓜切塊備用
3.鍋中入少許油放入鹹蛋以小火炒至起泡
4.放入南瓜並加半杯水小火悶煮
5.因鹹蛋已具鹽份故不需再放鹽.
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主菜:白蘿蔔燴腰果
配菜:醬煮白蘿蔔/蔥花蛋
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材料:
白蘿蔔一顆
里肌肉絲適量
生腰果適量
蒜頭2顆
作法:
1.白蘿蔔切絲
2.里肌肉絲用少許橄欖油醃30分鐘
3.鍋中放少許油下蒜頭末炒香
4.入肉絲拌炒後續下白蘿蔔絲及生腰果
5.倒入一杯水蓋上鍋蓋以中小火悶煮至蘿蔔熟透
6.起鍋前以鹽調味並灑一點蓮藕粉(或太白粉)勾薄芡即可
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材料:
1.苦瓜一顆
2.鹹鴨蛋2顆
作法:
1.鹹鴨蛋去殼後切丁
2.苦瓜切薄片後入熱水燙熟
3.鍋中入少許油放入鹹蛋以小火炒至起泡
4.放入苦瓜並加半杯水小火悶煮
5.因鹹蛋已具鹽份故不需再放鹽.
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材料:理肌肉絲/黑豆鼓
作法:
1.里肌肉絲以醬油.橄欖油醃半天(入鍋前以少許太白粉抓過)
2.鍋中入許油放入肉絲略炒
3.黑豆鼓入鍋加入半杯水小火悶至熟(不需再加鹽囉)
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今天不是為孩子做便當
是為在醫院陪伴爸爸的媽做的便當
主菜:辣炒雞片
配菜:南瓜炒鹹蛋+蒜炒菠菜
飯:十穀飯
媽愛吃南瓜就來道鹹蛋炒南瓜
再煮道蒜炒菠菜 將菠菜熱水燙過再入鍋炒至熟軟
主菜是辣炒雞片
媽頻頻問雞肉是如何炒的
怎會這麼嫩 這麼好吃??
做法很簡單:
雞胸肉切片後以醬油及橄欖油醃5分鐘
下鍋前拌入少許太白粉
鍋中先爆香蔥段和辣椒
再下雞胸肉炒熟即可
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