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1.使用麵包機將材料揉成團,放入A4大小的塑膠袋將麵團桿平
(袋子密合處2端各剪一小開口讓空氣排出).送進冷凍庫冰存.
2.烤麵包前取出退冰
3.將麵團切成1/2份量
4.將餡料平鋪在麵團上再將麵團捲捲捲起來.
5.接縫處要將麵皮捏合以防發酵後裂開.
6.將麵包捲送入烤箱發酵(將烤箱加溫數分鐘後關掉)至2倍大即可開始烘烤!!
自從使用這方法後,只要事先做好冷凍麵團,隨時可以烤麵包
而且省下揉麵團手續,明天早餐晚上烤實在很方便!!
(參考蜜塔木拉咖啡:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1638971572992345.1073741951.1547366968819473&type=1)
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