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N年沒吃麻油雞
連坐月子時擔心油膩也沒吃麻油雞
自上周和妹妹們吃火鍋時
舀了些小妹點的"麻油雞"湯喝時
天哪!!好清爽的麻油雞湯!!
寒冷冬天裡來晚麻油熱湯該是多溫暖的一件事!!
上周日買了一瓶北港黑麻油
昨天才補買2隻雞腿
今天在素食舖裡買一包調理好的麻油猴頭菇(400克/120元)
(話說花家要吃鍋麻油雞還得多方組核才能成行呀)
早上燒了鍋熱水將切塊雞腿川燙過
取來深鍋
將雞腿塊擺入
加請水至淹過雞腿再多一點
老薑一塊切片擺進鍋裡
3大匙米酒+1大匙黑麻油
調理好的麻油猴頭半包也一併放進鍋
電鍋外鍋放2杯水蒸煮至開關跳起來續悶一會兒再開蓋即可!!
想補充纖維質的可以放些高麗菜味道也挺不錯的!
**燉煮時滿室生香哪~~
**食用前請稍放降溫(浮油下的湯很燙喔),怕油的人可將浮油撇去再食用.
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