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越來越有秋天的味道
少了熱烘烘的太陽
涼涼的風偶而夾雜著霏霏的雨絲
心情也跟著沉靜下來
早出晚歸的你
可有加件外套再出門?
小心別著涼囉~~
秋天可要好好照顧自己的身體
朋友們
祝福平安喔~~
還記得之前提過的紹興酒嗎??
今天要開始我的"紹興人生"~~
肋排6根以熱水川燙洗淨
取一些紹興酒及味霖和醬油醃肋排
我共醃了2天(過程中有空就翻面)讓醃料能入味
取出肋排滴乾醬汁 平底鍋入油小火加熱將肋排依序擺平
以小火煎(不用油炸) 每一面都要沾到油並煎至上色即可取出
原鍋放入薑片小火炒 再放入肋排灑點冰糖
倒一些醬油 少許味霖(原本醬汁可倒入)
及1.5碗冷水以小火悶煮約1小時(悶的過程要翻面讓醬汁著色)
煮至醬汁將收乾時熄火倒入黑醋拌勻即可
花生是晚上煮好後將肋排放涼後入冰箱
隔天食用前再用蒸的加熱
帶便當也很美味喔~~
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