秋天的落花生

麵糰: 

高筋麵粉*3杯

低筋麵粉*1杯

酵母粉*1/2茶匙

奶粉2大匙

細白糖粉*二大茶匙

鹽*1/2茶匙

橄欖油*1/2茶匙

無糖豆漿*1杯

雞蛋*一顆

豆渣0.5杯

馬鈴薯泥0.5杯

義大利香料*隨意

內餡:

火腿(1/2片*24)

起士(1/2*12片)

作法:

1.麵糰材料放入攪拌機內鍋.選擇5分鐘製程共5次至麵團有薄膜(因麵團水粉較高操作時須適度添加少許麵粉至不黏手)

2. 放入保鮮盒箱發酵1小時

3. 工作檯上撒上高筋麵粉(手粉)

4. 已發酵之麵團放在工作檯上加少許高粉搓揉並拍出空氣

5. 將麵糰切成12份桿平包入2片火腿及起士(火腿2片內夾半片起士)後搓圓放入烤盤

6. 麵糰發酵50分鐘約2倍大時，先預熱烤箱10分鐘

 7.發酵時間60分鐘後(約2倍大)取出麵糰送入烤箱

8.烤箱溫度130度烘烤25分鐘(12分鐘取出烤盤換方向)->讓烤色均勻。

9.取出麵包置於架上散熱，冷卻後食用。

10.麵包可放置保鮮盒內入冰箱保存約2日(冰存過的麵包食用前建議入鍋中蒸4分鐘.回軟再食用口感較佳)。

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