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材料:


1.蒟蒻


2.蒜片


3.九層塔


4.辣椒切片


5.肉片少許(先以米酒略醃)


作法:


1.鍋中入少許油 冷油爆香蒜片及辣椒


2.放入豬肉片拌炒後續下蒟蒻


3.放入米酒少許加少許水以小火悶煮(讓蒟蒻入味)


4.起鍋前放鹽及九層塔快炒(因九層塔快熟易變黑)起鍋


 


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