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貓兒的玩樂廚房 P:82-83 有道無錫排骨
中午也來試試 其中有些材料家中沒有
所以有的沒放 或改用玉桂粉代替
肋排一斤(600g)
蔥一枝切段
薑一小段切片
玉桂粉少許
將肋骨洗淨川燙後沖洗瀝乾
以醬油7大匙與蔥段及薑片醃一小時後入鍋中小火油炸至上色後取出
取2大匙的油將蔥薑爆香後將原本醃肋排的醬汁入鍋加3杯水煮開
放入炸好的肋排 小火煮1小時10分鐘(中途須翻面以利上色)
1小時10分鐘後再加1大匙米酒(原著為醬油)及少許冰糖再煮20分鐘
待湯汁收乾後熄火裝盤
切根辣椒及蔥段裝飾即可.
冰箱剛好剩下半顆白玉苦瓜
切成大快 下鍋與肋排一起煮
吸飽醬汁的苦瓜 不騙你 好吃耶~~
**這道菜 很適合當下酒菜喔~~
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