秋天的落花生

周末的清晨  賴床到7點鐘

真想睡到自然醒  體驗太陽曬屁股的感覺......

今日雯仔8點要學校辦理工讀的交接

為了慶祝她應徵上電算中心暑期工讀機會

特地準備小女生最愛的蛋捲

祝福她 一切順利~~

今天餐點有:羅宋麵包+蛋捲(起司+紅椒+黃椒+杏鮑菇)+葡萄優格+蘋果

彩椒起司蛋捲

材料:

雞蛋2枚、麵粉或太白粉一小匙、蒜頭一顆、起司片1片、黃椒半顆切丁、紅椒半顆切丁、杏鮑菇一顆切丁

、乾燥百里香及迷迭香少許、鹽少許。

作法:

1.鍋中放入少許油.入蒜末小火爆香,入黃椒丁、紅椒丁、杏鮑菇切丁拌炒(勿放水,因為杏鮑菇含水高.拌炒時會出水),起鍋前加入少許乾燥百里香及迷迭香、鹽。

2.雞蛋輕輕攪拌放入太白粉拌勻(避免蛋捲皮破裂),平底鍋塗少許油,倒入蛋汁小火煎至半熟,於蛋皮1/2處放入做法一的材料並將起司片分成2片放在彩椒丁上,慢慢將另1/2蛋皮蓋上成蛋捲狀。

葡萄優格:

材料:優格2盒、葡萄適量、蜂蜜少許

作法:

1.      葡萄洗淨瀝乾

2.      將優格及葡萄、蜂蜜放入果汁機打碎即可